När jag vill bjuda på något vansinnigt gott utan att behöva lägga ner jättemycket energi på att få till bakverket så brukar det bli Banoffépaj här hemma.... oförskämt god och funkar alldeles jättefint dagen efter om det råkar finnas kvar!
*ler och blinkar med ena ögat*
Det här behövs för att få smaska på den goda pajen:
250 g digestivekex
125 g smör...
1 burk kondenserad mjölk
3 dl vispgrädde
2 bananer
Koka den kondenserade mjölken i en gryta med vatten i 2,5 timmar. Burken måste hela tiden vara täckt av vatten annars kan den sprängas och det blir VÄLDIGT kladdigt...eller också kan du vara riktigt smart och köpa den som är färdigkokt!!
=)
Kör digestivekexen i en matberedare tills de är fina smulor, häll smält smöret i beredaren och blanda om.
Tryck ner blandningen i en pajform och ställ i frysen under tiden du kokar den kondenserade mjölken eller under så lång tid som det tar att dricka ett par koppar kaffe med din kärlek och kolla på en kärlekskomedi på tv:n...ja eller nåt annat du gillar!
Bred kolakrämen (den kondenserade mjölken) över digestivebotten och bred vispad grädde över. Dekorera med skivade bananer.....krossad dajm eller chokladkross är inte dumt ovanpå!
Hoppas det smakar!
Fru Moschi
Nej vad gott det ser ut!